top of page

นักวิจัยเคาะแล้ว! ทานโปรตีนพืช ช่วยลดโอกาสในการเสียชีวิตได้ถึง 13%



เป็นที่รู้กันดีว่าโปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งปัจจุบันเรามีโปรตีนทางเลือกให้บริโภคมากมายนอกจากโปรตีนสัตว์ และ “โปรตีนพืช” ก็ได้กลายเป็นเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ


แต่นอกจากจะช่วยฟื้นฟูและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายแล้ว ประโยชน์ของโปรตีนก็ยังมีอีกหลายด้าน และล่าสุดงานวิจัยนั้นพบว่า ผู้ที่ทานโปรตีนพืชเป็นระยะเวลาที่ต่อเนื่องนั้น มีอายุยืนและช่วยลดโอกาสในการเสียชีวิตได้ถึง 13%


การทานโปรตีนพืช ช่วยให้อายุยืนขึ้นได้อย่างไร?


นายแพทย์ Frank Hu หัวหน้าภาควิชาโภชนาการที่โรงเรียน Harvard T.H Chan School pf Public Health ในบอสตัน รัฐแมสซาชูเซตส์ กล่าวว่า เมื่อทานอาหารที่มีโปรตีนจากพืชมากขึ้น เช่น ถั่วเปลือกแข็ง และถั่วเลนทิล จะช่วยให้ปัจจัยเสี่ยงต่างๆ ต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง ซึ่งรวมไปถึงความดันโลหิตและน้ำหนักตัวด้วย


งานศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์อยู่ในวารสาร JAMA Internal Medicine ระบุว่า นักวิจัยที่ทำการศึกษาเรื่องดังกล่าวได้ทำการวิจัยโดยติดตามผู้ใหญ่วัยกลางคนชาวญี่ปุ่นเกือบ 71,000 คน เป็นเวลาเฉลี่ยเกือบ 20 ปี โดยเปรียบเทียบคนที่กินโปรตีนจากพืชน้อยที่สุดกับผู้ที่กินโปรตีนจากพืชในปริมาณมากๆ และพบว่าผู้ที่ทานโปรตีนพืชในปริมาณมากมีอายุยืนยาวกว่าเพราะมีโอกาสเสียชีวิตน้อยกว่าถึง 13%


ในระหว่างที่ทำการศึกษานี้ อนึ่ง คนกลุ่มที่กินโปรตีนจากพืชปริมาณมากๆ ยังมีโอกาสเสียชีวิตด้วยปัญหาโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยกว่าถึง 16% ด้วย


ตัวเลขจากการศึกษาเรื่องการทานโปรตีนจากพืชในญี่ปุ่นพบว่า ผู้ที่ทานโปรตีนจากพืชแทนเนื้อแดง หรือเนื้อสัตว์ใหญ่สี่ขาเพียง 3% มีโอกาสที่จะเสียชีวิตด้วยสาเหตุใดๆ ตามน้อยลง 34% โอกาสเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งลดลง 39% และมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตด้วยโรคเกี่ยวกับหัวใจน้อยลง 42%ในช่วงเวลาของการศึกษา


ส่วนผู้ที่ทานโปรตีนจากพืชแทนเนื้อสัตว์แปรรูปปรุงแต่งเพียง 4% มีโอกาสที่จะเสียชีวิตด้วยสาเหตุใดๆ ก็ตาม น้อยลง 46% และโอกาสที่จะเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งน้อยลง 50% เช่นกัน


ทำไมการทานโปรตีนพืช ถึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้มากกว่า

โปรตีนจากพืชมักมีระดับไขมันที่ต่ำกว่าโปรตีนจากสัตว์ และมีปริมาณใยอาหารสูง การบริโภคโปรตีนจากพืชช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งมีประโยชน์ในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย


การรับประทานโปรตีนจากพืชอย่างสมดุลย์ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังมี มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มากกว่าโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญในการป้องกันการเกิดมะเร็ง โรคเส้นเลือด และโรคเรื้อรังอื่น ๆ ได้อีกด้วย



ข้อดีของการดื่มโปรตีนจากพืช

  1. ใยอาหารสูงช่วยแก้ปัญหาการถ่ายยยาก ท้องผูก ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น

  2. ช่วยเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) และลดระกับไขมันเลว (LDL) ในร่างกาย

  3. ช่วยลดความเสี่ยงต่างๆ ที่ก่อให้เกิดโรค เช่น ไขมันอุดตัน เบาหวาน โรคอ้วน เป็นต้น

อาหารที่เป็นแหล่งของโปรตีนพืช


โปรตีนพืช โดยส่วนใหญ่โปรตีนที่ได้จากพืช มักจะอยู่ในพืชจำพวกถั่ว ธัญพืช เช่น ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง อัลมอนด์ ถั่วลูกไก่ ถั่วแดงถั่วลันเตา บราซิลนัท วอลนัท รวมไปถึงเต้าหู้ หรือ ธัญพืช เช่น ควินัว งาดำ เมล็ดฟักทอง ผักใบเขียวบางชนิดก็ให้โปรตีนสูงเช่นกัน เช่น ผักเคล (คะน้าใบหยัก) สาหร่ายสไปรูลิน่า ปวยเล้ง บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น


ซึ่งพืชเหล่านี้มีประมาณโปรตีน รวมถึงสารอาหารอื่น ๆ อยู่เป็นจำนวนมาก และสำหรับใครที่ไม่ชอบรับประทานอาหารจำพวกนี้ อาจลองเปลี่ยนวิธีการปรุงรสหรือหาเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติอย่างพริก หอมใหญ่ พริกไทยดำ หรือวัตถุดิบจากธรรมชาติ ใหม่ๆมาเพื่อเพิ่มรสชาติ



โปรตีนจากถั่วลันเตา อีกทางเลือกดีๆสำหรับคนรักสุขภาพ


โปรตีนจากถั่วลันเตา (Pea Protein) มีโปรตีนและใยอาหารสูง ซึ่งมีส่วนช่วยยับยั้งปริมาณฮอร์โมนเกรลิน ซึ่งทำให้เกิดอาการหิว ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ที่สำคัญมีการวิจัยพบว่าโปรตีนจากถั่วลันเตาสามารถเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้เทียบเท่าโปรตีนจากสัตว์ รวมถึงเวย์โปรตีน เนื่องจากมีกรดอะมิโนต่าง ๆ ที่จำเป็นช่วยกระตุ้นการสร้างมวลกล้ามเนื้อ จึงช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญพลังงาน ทำให้ลดน้ำหนักได้ง่าย


สำหรับใครที่กำลังมองหาโปรตีนพืชดีๆ สำหรับเติมโปรตีนให้กับร่างกาย Pealicious ของเราขอเป็นอีกทางเลือกสำหรับคุณ เพราะโปรตีนถั่วลันเตาของเรา อัดแน่นไม่ด้วยคุณภาพโปรตีนที่สูง ไร้กลิ่นถั่ว และยังมี Soluble fiber หรือกากใยชนิดละลายน้ำได้ ที่นอกจากจะช่วยเรื่องระบบขับถ่ายแล้วยังทำให้ Body ของโปรตีนเราแน่น เข้มข้น ทานง่าย อร่อย ไม่ฝืดคอ

สามารถทักมาปรึกษา Nutritionists เพื่อรับการออกแบบสุขภาพพร้อมจัดเซ็ตที่เหมาะสมกับคุณได้ที่⁠ ⁠ Line OA : @pealicious or https://lin.ee/ileGPLS⁠


Commentaires


Recent Posts
Archive
bottom of page